Le DR’Olle – AOP Coteau d’Aix-en-Provence – Blanc
13,5% Vol
22€ TTC
CÉPAGES
Vermentino (Rolle) majoritaire avec une pointe de Sauvignon blanc
VITICULTURE
Plantation en 2010
APPELLATION
AOP COTEAUX D’AIX EN PROVENCE
CLASSIFICATION
En Agriculture biologgique certifié par Ecocert FR-BIO-01
VINIFICATION
Une cuvée confidentielle vinifiée fût de chêne.
DÉGUSTATION
Une robe jaune, brillante avec des reflets dorés.
Un nez assez ouvert, sur les fleurs blanches, délicat.
Une attaque en bouche ronde, pleine, belle structure. Une fin de bouche avec une amertume plaisante.
ACCORD METS ET VIN
Ceviche de daurade aux agrumes et épices.
GARDE
3 ans
